小知识:大比目鱼,鱼纲,英文名:Pacific Halibut 俗名: 大比目鱼,太平洋大比目鱼。产地:阿拉斯加。鲽形目(Pleuronectiformes)几种比目鱼,特别是庸鲽属(Hippoglossus)的大西洋和太平洋产经济价值高的大型鱼类的统称。与其他鲽科(Pleuronectidae)鱼一样,两眼一般在体右侧,且仅该侧有颜色。大西洋大比目鱼(H. hippoglossus)见于北大西洋两岸,形大,可长达2公尺(7尺),重325公斤(720磅);身体有眼侧为褐色、淡黑或深绿色,无眼侧通常为白色;在一些地区由于过量捕捞已变为稀有。其他名为halibut的食用比目鱼有鲽科的格陵兰大比目鱼(马舌鲽)和鲆科(Bothidae)的加利福尼亚牙大比目鱼(加利福尼亚牙鲆, 学名为California halibut)。格陵兰大比目鱼(Reinhardtius hippoglossoides)是北部种,见于大西洋北极和近北极水域,可长约100公分(40寸); 体色淡褐或淡黑,但与大多数其他比目鱼不同,体两侧全有颜色。鲆科其他种类通常眼及体色仅见于左侧,而加利福尼亚牙鲆的两眼与颜色则可均在左侧或均在右侧。